Chicharron

Cześć!

Chicharron to danie wywodzące się z Ameryki Południowej. Są to bardzo chrupiące smażone na głębokim tłuszczu skórki wieprzowe, drobiowe, boczek lub żeberka. 

Składniki dla 10 porcji

• Boczek wieprzowy bez kości 600 g
• Cebula 300 g 3 duże sztuki
• Cukier 50 g
• Ocet jabłkowy 200 ml
• Olej rzepakowy 500 ml do smażenia
• Przyprawy - sól, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek

Przepis na chicharron krok po kroku:

-> Boczek pokrój w cienkie plastry.

-> W garnku umieść boczek, cukier, wlej wodę, ocet, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

-> Obierz z łupiny cebulę i pokrój w pióra, posiekaj czosnek i dodaj do garnka.

-> Gotuj całość na wolnym ogniu przez 15 minut.

-> Boczek odcedź i wyłóż na blachę do pieczenia.

-> Wstaw do piekarnika i susz w temperaturze 80 stopni przez 2-3 godziny.

-> Wysuszony boczek smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym.

-> Złote kawałki boczku odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Koszt przygotowania dania

34.12 zł

Energia w porcji
(liczba kalorii)

393 kcal

Liczba alergenów w daniu

1