Feijoada

Dzień dobry!

Brazylijska feijoada to gulasz przygototwywany najczęściej z czarnej, ewentualnie czerwonej lub brązowej fasoli. Ta potrawa brazylijska z fasoli uznawana jest za tamtejszą potrawę narodową - będąc w Brazylii wręcz obowiązkiem jest jej spróbowanie.

Składniki dla 5 porcji

• Żeberka wołowe 500 g
• Ogon wieprzowy 200 g
• Kiełbasa domowa 300 g
• Boczek wieprzowy bez kości 150 g
• Papryka zielona 240 g 1 sztuka
• Papryka czerwona 240 g 1 sztuka
• Papryka zielona 240 g 1 sztuka
• Oliwa z oliwek 50 ml
• Czarna fasola z puszki 300 g
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, kminek mielony, papryczka chilli świeża, kolendra świeża

Przepis na Feijoada:

-> Mięso pokrój w mniejsze części. Papryki, cebule i przyprawy dodaj do naczynia blendera, wlej 2-3 łyżki oliwy i zblenduj na gładki mus.

-> Pokrojone mięso obtocz w paście warzywnej i wrzuć do dużego garnka z oliwą rozgrzaną na dnie.

-> Podsmażaj mięso kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj kolendrę i całość zalej gorącą wodą, aż przykryje wszystkie składniki w garnku. Gotuj ok. 40 minut.

-> Dodaj czerwoną fasolę, wymieszaj i gotuj kolejne 30-40 minut.

-> Podawaj z ryżem.

Koszt przygotowania dania

80.40 zł

Energia w porcji
(liczba kalorii)

795 kcal

Liczba alergenów w daniu

0